Name: Nên nêm gia vị lúc nào
Item: Nên nêm gia vị lúc nào
Author: hrroyalcake

Home » Ẩm thực » Nên nêm gia vị lúc nào

Nên nêm gia vị lúc nào

Gia vị luôn là chất xúc tác làm cho món ăn được ngon miệng hơn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết nêm gia vị lúc nào cho hợp lý và khỏe mạnh. Sử dụng gia vị để nêm nếm hay tạo mùi hương cho món ăn không đơn thuần "cứ cho vào là được” mà phải canh thời gian đun nấu hợp lý. Bởi có những loại gia vị đun lâu sẽ mất chất, thậm chí còn chuyển thành chất độc. Dưới đây là vài lưu ý khi sử dụng một số loại gia vị phổ biến. Muối Tùy món mà cho muối vào thức ăn trước hay trong khi nấu. Nếu cần thịt đậm đà, không bị giảm độ ngọt của thịt, nên cho muối trước. Ngược lại, khi nấu canh, cần vị ngọt từ xương thì nên nấu một lúc cho nước canh ngọt mới nêm muối. Với món xào, hãy cho muối vào dầu, khoảng một phút sau mới cho thực phẩm vào. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ đến 95% độc tố aflatoxin có trong muối. Nước mắm Nước mắm có hương vị đặc biệt, vì thế không nên đun lâu. Với món canh thì cho nước mắm vào rồi bắc ra ngay. Với canh cua, nên bắc canh ra khỏi bếp rồi mới nêm để bảo toàn chất đạm trong nước mắm. Đường Khi cho đường vào các món chiên hay nướng, món ăn rất dễ cháy, khét. Do đó, khi ướp, nên cho ít đường. Nếu muốn món ăn có vị ngọt hơn, hãy làm riêng phần nước xốt hoặc phết mật ong lên khi món ăn gần chín. Khi nấu món có đường, tránh để món ăn khô cạn, dễ bị dính đáy và cháy món ăn. Hạt tiêu Nếu cho tiêu vào thức ăn trước khi nấu, tiêu dễ biến thành chất độc gây ung thư. Do đó, tốt nhất hãy rắc tiêu khi thức ăn đã chín. Rượu trắng Một số món ăn, người ta hay cho rượu để khử mùi tanh và tạo hương thơm đặc biệt. Khi đun nấu thì không nên cho hết một lần rượu vào món ăn mà chỉ nên cho phân nửa, phần còn lại cho tiếp khi thức ăn gần chín. Theo Amthuc365.vn
1 2 3 4 5 Mục: Ẩm thực \| Người đăng: trcnam (04-09-2012)
Đã xem: 1361 \| Lời bình: 1 \| Thẻ: Muối, Ẩm thực, Gia vị \| Bình chọn: 5.0/1

NHẬN BÀI VIẾT ẨM THỰC MỚI QUA EMAIL:

Tổng lời bình: 1
Gửi bình luận của bạn (viết Tiếng Việt có dấu):

Comments display order:

1 hrroyalcake (04-05-2025 9:27 PM)

Cách làm cơm chiên giòn Thuận Khánh - Món ăn vặt tuyệt ngon

Khám phá công thức đơn giản để làm món cơm chiên giòn từ cơm sấy Thuận Khánh, một món ăn vặt đầy hấp dẫn và dễ làm!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 bát cơm sấy Thuận Khánh
- 2 quả trứng gà
- 100g tôm hoặc thịt xay (tuỳ chọn)
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, dầu ăn

Cách làm cơm chiên giòn:

1. Chiên cơm sấy: Đầu tiên, cho cơm sấy Thuận Khánh vào chảo và chiên giòn đều.
2. Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt hành, xắt tôm hoặc thịt xay thành từng miếng nhỏ.
3. Chiên nguyên liệu: Trong một chảo khác, cho hành tím vào phi thơm rồi cho tôm hoặc thịt vào xào cho chín.
4. Trộn cơm: Cho cơm sấy đã chiên giòn vào chảo và trộn đều với các nguyên liệu đã xào.
5. Nêm gia vị: Thêm nước mắm và tiêu cho vừa ăn.

Thưởng thức:
Món cơm chiên giòn này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, với hương vị giòn rụm và thơm ngon.

Quote

Để xem chi tiết công thức, hãy truy cập: Cách làm cơm chiên giòn Thuận Khánh.