Kiến thức   26-04-2013  

Bia xuất hiện cách đây hơn 5000 năm, và cho tới bây giờ thì bia đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc liên hoan, tụ họp bạn bè. Không chỉ thế, bia còn phổ biến đến mức người ta có thể uống bia mà không cần bất cứ lý do gì. 

Kiến thức   21-04-2013  

Kiến thức   09-04-2013  

Melamine được biết đến như một chất gây hại nếu nuốt, hít và có thể hấp thụ qua da. Mắt, da và đường hô hấp có thể gây kích thích khi tiếp xúc với melamine, nếu tiếp xúc lâu dài với melamine có thể gây ung thư và ảnh hưởng đến bộ phận sinh sản. Liều độc của melamine khá cao với LD 50 là hơn 3 gr/kg trọng lượng cơ thể.

Kiến thức   08-04-2013  

Nếu sử dụng không đúng cách, hộp xốp đựng thức ăn có nguy cơ ô nhiễm chì, Cadmaium từ nguyên liệu sản xuất hộp không tinh khiết và thôi nhiễm Styrenne và Ethylbenzenxốp.

Kiến thức   07-04-2013  

Liệu ngành sinh học tổng hợp có thể cứu thế giới hoang dã? Từ tái tạo các loài tuyệt chủng cho tới nguy cơ các loài siêu biến đổi gene.

Kiến thức   23-03-2013  

Một nghiên cứu gần đây của Đại học Harvard đã tìm thấy rằng đồ uống có đường góp phần vào cái chết của khoảng 200.000 người mỗi năm, nhưng những phát hiện mới nhất là đáng lo ngại hơn. Theo kết quả được Hiệp hội Tim mạch Mỹ công bố, 15 % các ca tử vong

Kiến thức   10-03-2013  

Ngộ độc vitamin là  chuyện ít người để ý nhưng lại cực kỳ nguy hiểm, thậm chí có thể gây tử  vong nếu không được cấp cứu kịp thời. Bất cứ thứ gì nếu đưa vào cơ thể  quá mức sẽ gây "tẩu hỏa nhập ma” cho dù vật chất được đưa vào cơ thể chỉ  đơn thuần là nước.

Kiến thức   06-03-2013  

Kiến thức   27-02-2013  

Theo đông y, bưởi có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu chất xơ, vừa giúp đảm bảo đường ruột thông thoáng, vừa có công hiệu tiêu thực và loại đi "ác khí” trong ruột.

Kiến thức   26-02-2013  

Nano thực phẩm (nói một cách chính xác là ứng dụng công nghệ nano trong thực phẩm) bao gồm cả các ứng dụng của công nghệ nano trong: Trồng trọt, chăn nuôi; đóng gói, bao bì chứa thực phẩm; làm ra thực phẩm trong đó có hạt nano chứa các chất dinh dưỡng quan trọng.

Kiến thức   26-01-2013  

Kiến thức   21-01-2013  

Nguồn thực phẩm cơ bản có chứa axit béo Omega-3 đó là trong các loại cá có chất béo sống ở nơi rất sâu của đại dương như cá hồi, cá trích, cá mòi, cá bơn halibut, cá da xanh, cá ngừ, cá thu. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên chúng ta nên ăn một trong những loại cá này ít nhất 2 lần/tuần.

Kiến thức   05-01-2013  

Merlot: cho ra các lọai rượu đậm màu, khá tròn trịa, ngậy béo với các hương vị hoa quả, lá mục và da thuộc, vị chát không nhiều.

Kiến thức   05-01-2013  

Tafelwein và Landwein: Là thứ rượu ở cấp bậc thấp nhất. Tafelwein (Vin de Table) được làm bằng những chùm nho chín bình thường, cộng với một ít nho chưa chín đủ. Thứ rượu nào có thêm được ít ra là một nữa độ alcohol thì được xếo vào hạng Landwein (Vin de Pays), cao hơn một chút.

Kiến thức   02-01-2013  

GlobalGAP (tên gọi mới của EUREP GAP sau 7 năm áp dụng và được chính thức thông báo tại Hội nghị toàn cầu lần thứ 8 tại Băng-cốc tháng 9/2007) là một bộ tiêu chuẩn được xây dựng để áp dụng tự nguyện cho sản xuất nông nghiệp (trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản)

Kiến thức   02-01-2013  

Sau khi xây dựng thành công hệ thống HACCP, doanh nghiệp sản xuất cần phải xin chứng nhận của các cơ quan có thẩm quyền. Cơ quan chứng nhận HACCP là một cơ quan độc lập với cơ quan tư vấn áp dụng HACCP. Ở một số quốc gia, cơ quan chứng nhận

Kiến thức   30-11-2012  

Theo khuyến cáo của các nhà khoa học, chúng ta không nên "làm nước đá” (ướp đông) nước đựng trong chai nhựa, vì các dioxin từ nhựa tổng hợp sẽ bị phóng thích vào nước. Chất dioxin này rất nguy hại đối với tất cả các loại tế bào trong cơ thể…

Kiến thức   25-11-2012  

Nếu cơ bắp được làm từ bia và khoai tây chiên, chúng sẽ rất lực lưỡng nhưng không, nó được hình thành bởi những loại thực phẩm bổ dưỡng hơn như là: trứng, hạnh nhân, dầu oliu, cá hổi, thịt bò, sữa chua và cà phê.

Kiến thức   25-11-2012  

Kiến thức   25-11-2012  

5 thực phẩm bị hiểu lầm là có hại Có những thực phẩm vốn bị coi là "kẻ thù" của cân nặng hoặc có thể có hại cho sức khỏe của bạn. Nhưng thực tế thì hoàn toàn ngược lại.

Kiến thức   23-11-2012  

Trong công nghệ thực phẩm, có một số chất không phải là thực phẩm, có hoặc không có giá trị dinh dưỡng nhưng được sử dụng cho thêm vào thực phẩm không gây hại cho sức khỏe để làm tăng hương vị, màu sắc, thay đổi hình dáng, cấu trúc và dễ dàng hơn trong chế biến thực phẩm,