Ẩm thực - Tin tức | Tài liệu | Diễn đàn SV Viện CN SH - TP

Home » Công nghệ thực phẩm

Rửa rau quả bằng nước sạch không đủ an toàn?

Tiêu điểm 02-12-2012

Mặc dù việc xối rửa một quả cà chua dưới vòi nước có thể giúp loại bỏ rất nhiều vi khuẩn gây hại, nhưng một vài trong số những vi sinh vật này vẫn có khả năng kháng cự lại làn nước xối xả. Về cơ bản, chúng còn bám chặt hơn vào quả, theo khuyến cáo của các chuyên gia.

Tôm khô bị nhuộm màu hoá chất

Tin tức 01-12-2012

Nhìn loạt ảnh này, ít ai có thể hình dung đây là những công đoạn chế biến để có những con tôm khô có màu vàng đỏ, óng đẹp bắt mắt, thịt chắc, "vị ngọt tự nhiên"… thường được xem như quà đặc sản.

Chưa phát hiện thuốc trừ sâu trong cua đồng

Tin tức 30-11-2012

Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã lấy mẫu kiểm nghiệm cua đồng tại một số chợ ở Việt Nam, kết quả cho thấy trong các mẫu chưa phát hiện thuốc trừ sâu có trong cua đồng.

Giật mình với món “thịt hổ khô” giá… 3.000 đồng

Tin tức 29-11-2012

Quan sát ban đầu thì gói "thịt hổ khô" được đóng trong túi nhựa kín, to bằng bàn tay.

Thời gian gần đây, tại các hàng quán bán quà vặt trước cổng một số trường học trên địa bàn Hà Nội rộ lên một thứ quà lạ có nhãn mác bắt mắt, được giới thiệu là "thịt hổ khô" giá chỉ

Gà nhập Hàn Quốc là "gà loại thải" chứ không chỉ là "gà dai"

Tin tức 29-11-2012

Hôm qua, lãnh đạo Cục Chăn nuôi, Bộ NN&PTNT, tái khẳng định gà đông lạnh nhập từ Hàn Quốc là gà thải loại, chứ không chỉ là "gà dai” như phía doanh nghiệp nhập khẩu và phía Hàn Quốc công bố tại cuộc họp báo trước đó tại TPHCM

Cơm hến xứ Huế

Ẩm thực 26-11-2012

Huế không chỉ nổi tiếng vì những kiến trúc lăng tẩm, thành quách độc đáo,… mà còn nổi tiếng bởi những món ăn độc đáo mỗi món ăn là cả một kho tàng về lối ẩm thực vốn dĩ như tâm hồn người Huế. Thế nhưng khó có một món ăn nào vừa giản dị mộc mạc, thanh đạm nhưng lại chứa đậm chất Huế như là cơm hến.

Món ngon - Canh trai nấu chua

Ẩm thực 26-11-2012

Ăn canh dưa chua trong thời tiết đầu đông se lạnh như thế này thật thích

Nguyên liệu:

Trai: 1 kg; Dưa chua; Cà chua; Hành hoa, răm, thì là, gừng, tỏi, hành khô, hạt tiêu, mắm, hạt nêm, gia vị.

Cua đồng thuốc sâu ra Hà Nội

Tin tức 26-11-2012

Ước tính mỗi ngày có hàng chục tấn cua đồng được các thương lái ở Quảng Bình thu gom và chuyển lên xe ôtô đưa đi Hà Nội tiêu thụ. Trong số cua đồng này phần lớn đều được đánh bắt bằng thuốc trừ sâu...

7 thói quen phá hủy xương của bạn

Ẩm thực 18-11-2012

Có những việc chúng ta làm tưởng chừng vô hại nhưng thực tế nó lại ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của xương. Dưới đây là 7 thói quen xấu có thể phá hủy xương của bạn.

1. Uống rượu quá mức

Giảm béo bằng...nước ngọt

Ẩm thực 15-11-2012

Pepsi Special được sản xuất tại Nhật Bản của hãng Pepsi được cho là có khả năng giúp giảm béo.

Cụ thể, trong nước ngọt mới nhất vừa được tung ra tại đất nước Mặt trời mọc có chứa dextrin, một chất mà theo tuyên bố của Suntory, nhà phân phối chính hãng của Pepsi tại Nhật, có tác dụng

Những siêu thực phẩm tháng 11

Ẩm thực 07-11-2012

Khoai lang, súp lơ, tỏi tây và củ cải ngoài là những thực phẩm phổ biến nhất trong tháng 11, chúng còn là những vị thuốc chữa được nhiều bệnh.

Khoai lang

Thực phẩm ăn để tránh ung thư vú

Ẩm thực 01-11-2012

Lối sống và thói quen dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư vú.

1. Trà xanh

Top 8 thực phẩm "giải độc" cho cơ thể vào mùa thu

Ẩm thực 25-10-2012

Mùa thu đến mang theo nhiều thực phẩm không những ngon mà lại rất tốt cho cơ thể.

1. Măng tây

Các nghiên cứu dinh dưỡng đã cho thấy măng tây là nguồn calo thấp của folate và potassium.

Phần thân của nó là chất chống oxy hóa. Măng tây cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết

Kiêng gì khi ăn đồ biển?

Ẩm thực 25-10-2012

Không ăn tôm biển cùng thịt dê và uống vitamin C, tránh ăn cua với quả hồng... Theo kinh nghiệm dân gian thì có một số điều kiêng kỵ khi thưởng thức đồ biển.

Tôm biển: Là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều chất đạm, các vitamin

9 loại thực phẩm giảm đau họng

Ẩm thực 20-10-2012

Thời tiết mùa thu dễ thay đổi, dễ làm cho chúng ta viêm nhiễm vi khuẩn, sốt cảm dẫn đến đau họng. Khi họng đau, ăn uống sẽ mất cảm giác ngon. Bài viết mới nhất trong "Thời báo Ấn Độ” vừa cho biết 9 loại thực phẩm có tác dụng giảm đau họng.

Những thực phẩm không nên ăn cùng nhau

Ẩm thực 15-10-2012

Chúng đều là những món bổ dưỡng, chỉ có điều khi đi cùng nhau, lại tạo ra những chất khó tiêu, thậm chí gây độc cho cơ thể.

1. Hải sản và bia

Hải sản giàu purine và nucleotide, trong khi bia lại giàu vitamin B₁ - giúp phân hủy hai

Gỏi càng ngon càng độc!

Ẩm thực 28-09-2012

Để "phù phép” cho các món gỏi hấp dẫn nhằm thu hút thực khách, nhiều nhà hàng, quán ăn, nơi nấu tiệc... sẵn sàng sử dụng đủ loại hóa chất độc hại.

Gỏi là món khai vị không thể thiếu trong các bữa tiệc. Lâu nay, ai cũng biết ngó sen là loại "rau sạch”

Bí quyết cho làn da sáng mịn trong mùa thu

Ẩm thực 23-09-2012

Mùa thu thời tiết hanh khô khiến da của bạn không còn giữ dược vẻ tươi sáng, mịn màng. Một chế độ ăn thích hợp sẽ giúp bạn giải quyết triệt để vấn đề này.

1. Uống lượng nước thích hợp

5 địa điểm ẩm thực phong phú trên thế giới

Ẩm thực 17-09-2012

Đôi khi đi du lịch không chỉ để đi thăm thú, ngắm cảnh đẹp, thư giãn mà còn là đến để thưởng thức những món ngon, đặc sản của từng vùng miền. Foodnk.com xin giới thiệu với bạn một số địa điểm ẩm thực phong phú trên thế giới.